Patatesli domuz eti güveç
Sunum
En soğuk günler için mükemmel, sıcak ve sarmalayıcı bir yemek olan patatesli domuz yahnisi tarifini deneyin. Domuz eti, patates, soğan, zeytinyağı ve şarap gibi birkaç basit malzemeyle, İtalyan mutfağının özgün ve özgün tatlar içeren tipik bir yemeğini hazırlayabilirsiniz. Bu yazımda, bir aile öğle yemeği ya da serinletici bir akşam yemeği için ideal, yoğun tada ve mükemmel kıvama sahip bir güveç elde etmek için size adım adım rehberlik edeceğim.
İçindekiler:
- 900 gr domuz eti (fileto)
- 120 gr soğan
- 100 gr beyaz şarap
- 1 litre et suyu
- tadına göre tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 gr patates
Hazırlık:
1 Eti her iki tarafı yaklaşık 3-4 cm'lik küpler halinde kesin ve 2 soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra yağı büyük, sıcak bir tavaya yüksek ateşte dökün. Yağ ısındığında (yaklaşık 170°C) 3 eti tavaya koyun ve parçaları her taraftan iyice kapatın.
Et iyice kızarınca beyaz şarabı ekleyin ve alkolün tamamı buharlaşana kadar bekleyin. Bu noktada 4 doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. 5 Ayrıca etin yarısı suya girecek şekilde 1 kepçe et suyu ekleyin. Son olarak ateşi kısın, kapağını 6 ve 1 saat pişmeye bırakın. Gerekirse pişirme sırasında biraz et suyu ekleyin.
Pişirme süresi dolmadan hemen önce soyduğunuz patatesleri et büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve tavaya 7 . Damak tadınıza göre tuz ekleyip iyice karıştırın, gerekirse et suyunu ilave edin 8 üstü kapalı bir tencerede pişmeye bırakın. 40 dakika sonra 9 hazır olup olmadığını görmek için bir parça patatesin tadına bakın ve hazırsa lezzetli domuz güvecinizi patatesle birlikte servis edin.
öğüt vermek
- Tercihinize göre et kesimi olarak domuz omuzu veya domuz omuzu da kullanabilirsiniz.
- Mümkünse, gnocchi hazırlamak için çok iyi olan ancak bu tür yemeklerde çok kolay dağılabilen beyaz patateslerden kaçının.
- Patatesleri keserken dikkatli olma konusunda endişelenmeyin, daha küçük parçalar olsa bile pişirme sırasında dağılırlar ve güveçte daha fazla kremalılık verirler.
Yazar:
